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Description
Producteur
Maison Aphatie
Ambares, 33
Eric est agriculteur et maîtrise la production et la transformation du blé et la farine (meunerie) ainsi que tous les dérivés du blé puisqu'il transforme sur place.
Il propose à la vente des pâtes italiennes, (tagliatelle, spaghetti etc..), avec un goût de crêpe et une couleur beige foncée.
Il réalise plusieurs recettes de pain de campagne, notamment au seigle et avec du blé rouge de Bordeaux (variété ancienne).
Préparation
Culture
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