Description
Navets bio, par 500g. Origine France : Saint-Savin (33)
Le navet est un légume racine qui existe sous différentes formes (rondes, aplaties, longues, en forme de toupie) et de différentes couleurs (unis ou bicolores, blancs-rosés, jaunes, blancs, noirs). Ici nous le proposons blanc et en botte. Le navet est populairement connu pour ses vertues émollientes et adoucissantes. On l'utilise parfois contre les maladies de poitrine (écoulement chronique, asthme, coqueluche).
Produits ultra-frais, cueillis le jour-même dans les fermes durables juste à côté d’ici.*
*Supplément terre et limaces possible
Producteur
Julie et Florian sont producteurs associés sur la commune de St Savin depuis 2019.
-des fruits et légumes de saison sur 1.5 hectares
-du safran sur 1000m²
-un verger sur 1,5 ha (4500m2 productif, à ce jour)
Une agriculture paysanne est pour eux essentielle pour garantir une qualité nutritive et gustative de leurs produits, mais également pour maintenir le le lien social avec leurs consommateurs grâce à la vente directe, à la ferme et en circuit-court
Préparation
C'est l'ingrédient idéal pour vos potages. Ces navets peuvent également être sublimés en tarte tatin.
Culture
Le potager de l’enclos est certifié Agriculture Biologique mais la démarche de nos deux maraîchers va plus loin que le cahier des charges AB et ils s’inscrivent dans la démarche agroécologique. Ils cultivent plus de 40 légumes en rotation sur les 2 hectares en s’inspirant de la permaculture.
Pour lutter contre les ravageurs, ils utilisent des auxiliaires de culture tels que les coccinelles qui sont les antagonistes naturels de certains ravageurs. Evidemment, en dernier recours, lorsque les auxiliaires n'arrivent pas à se débarrasser des pucerons, ils appliquent un traitement phyto autorisé en bio.
En ce qui concerne le travail du sol, ils essayent de limiter le labour à une fois tous les 4 ans et peu profondément pour éviter de perturber la faune du sol et les cycles biogéochimiques. De plus, ils ont entouré leurs parcelles de haies et d’arbres en agroforesterie.
Une ferme maraîchère est très dépendante de l’apport massif de matière organique indispensable à la fertilité du sol. Alain et Hélène font leur propre compost et se fournisse en fumier à la ferme d’à côté. La boucle est bouclée !
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