Description
La graine de lin est cultivée par Alain.
Les graines de lin doré sont riches en Oméga 3 (acide linolénique), c'est un acide gras indispensable car il ne peut pas être synthétisé par l’organisme et doit être apporté par l’alimentation ! La seule différence entre le lin doré et le lin brun est le taux de fibres. En effet, le lin doré contient deux fois moins de fibres de que le lin brun.
Graine de lin doré
250 g
Origine France : Grateloup-Saint-Gayrand (47)
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Producteur
GrateBio est avant tout une exploitation agricole familiale. En effet, 3 générations vivent sur la ferme !
Il y a d’abord eu Jacques et Ginette, puis très jeune Alain les a rejoint pour les aider dans leurs tâches quotidiennes. Tiphaine est ensuite arrivée dans la vie de Alain en 98 après un stage dans la ferme pédagogique de la Joucade. De cette rencontre, en a découlé leur mariage et la naissance de leurs 5 filles.
Au fil des années, de nombreuses productions se sont succédées: céréales, tomates, tabac, vaches laitières … En 2011, ils ont décidé d’arrêter l’activité laitière. En 2015, c’est l’année de la conversion à l’agriculture biologique, il a donc fallu repenser leurs itinéraires techniques et leurs pratiques culturales.
Aujourd’hui, la ferme cultive en agriculture biologique de la graine de chia, du blé ancien, de la féverole, de la lentille, du sarrasin, du seigle, de l’haricots azuki, du coco blanc, du coco noir, du pois chiche, de la lentille aussi bien verte que corail, du lin et du tournesol. Ces céréales et ces légumineuses sont valorisées et transformées à la ferme. Vous pouvez donc découvrir du humus, des tartinades, des soupes, des coulis de tomates et du ketchup.
Préparation
Idéalement broyées dans vos yaourts, vous pouvez aussi ajouter les graines de lin doré dans vos salades ou dans votre pâte à pain !
Culture
La ferme de Gratebio s’étend sur plus de 54 hectares certifiés bio où sont cultivés en rotation des céréales (du blé, des blés anciens, de l’épeautre et du seigle), des légumineuses indispensables à la fixation de l’azote atmosphérique et donc à la fertilité des sols. La production de légumineuses est diversifiée, vous pourrez y retrouver des lentilles, du soja et des pois chiche.
La ferme respectent le cahier des charges de l’agriculture biologique, vous garantissant l’utilisation de zéro produit phytosanitaire de synthèse ! Gratebio va même plus loin, en n’utilisant aucun produit phyto normalement autorisé en bio ! À l’exception du soufre et du cuivre pour protéger leurs tomates du mildiou.
Le désherbage mécanique est assuré par le passage de la bineuse et de la herse étrille, mais le désherbage se fait aussi manuellement par ses filles accompagnées d’une équipe d’étudiant. Le labour est proscrit !
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