Description
Fraise bio, 250g, Origine France : Damazan (47).
Mais saviez-vous que la fraise est connue depuis l’antiquité en Europe, à l’époque ses fruits sont de petites tailles comme nos fraises des bois. Il faut attendre le XVIIIème siècle pour qu’un officier de la marine française, François Frézier (coïncidence ?), rapporte du Chili des plants de fraisiers dont les croisements avec les autres plants européens donnèrent les plants que nous connaissons aujourd’hui.
Sa consommation la plus courante est nature avec ou sans sucre, mais elle est aussi beaucoup utilisée dans le domaine pâtissier.
Les bienfaits de l'ultra-frais : La fraise est très riche en acide laurique, miristique et oléique. C'est une source importante d'iode, de manganèse et de vitamine K1, C, B3, B5 et B9 !
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Producteur
La CABSO, Coopérative des Agriculteurs Biologistes du Sud-Ouest, a été créée en 1989 par un noyau de pionniers, convaincus du bien-fondé des pratiques agricoles écologiques et de la nécessité d'un revenu de reconnaissance pour les producteurs.
Forte de son histoire et de son expérience, son rôle est aujourd'hui de contribuer au développement de la production agricole du grand Sud-Ouest.
La CABSO est portée par des valeurs fondatrices fortes dont :
- La culture de la biodiversité
- La préservation de la santé et de l'environnement
- L'équité entre les producteurs
- La valorisation de leur production
- Le maintien d'un tissu économique et social en milieu rural
- La transparence des prix et des coûts de fonctionnement
La totalité des surfaces cultivées des fermes adhérentes sont certifiées en bio ou font l'objet d'un projet de conversion, La CABSO détient aussi le label Bio Cohérence. Cette coopérative regroupe une centaine de producteurs évoluant majoritairement au sein de fermes à taille humaine.
Préparation
A croquer simplement ou en salade avec de la menthe fraiche !
Culture
Agriculture biologique
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