Description
Fenouil bio, 500g, Origine France : Damazan (47).
Le fenouil est une plante bisannuelle qui peut atteindre jusqu’à 2,5m. Il appartient à la même famille que le panais, la carotte, le céleri, et le persil !
Produits ultra-frais, cueillis le jour-même dans les fermes durables juste à côté d’ici.*
*Supplément terre et limaces possible
Producteur
La CABSO, Coopérative des Agriculteurs Biologistes du Sud-Ouest, a été créée en 1989 par un noyau de pionniers, convaincus du bien-fondé des pratiques agricoles écologiques et de la nécessité d'un revenu de reconnaissance pour les producteurs.
Forte de son histoire et de son expérience, son rôle est aujourd'hui de contribuer au développement de la production agricole du grand Sud-Ouest.
La CABSO est portée par des valeurs fondatrices fortes dont :
- La culture de la biodiversité
- La préservation de la santé et de l'environnement
- L'équité entre les producteurs
- La valorisation de leur production
- Le maintien d'un tissu économique et social en milieu rural
- La transparence des prix et des coûts de fonctionnement
La totalité des surfaces cultivées des fermes adhérentes sont certifiées en bio ou font l'objet d'un projet de conversion, La CABSO détient aussi le label Bio Cohérence. Cette coopérative regroupe une centaine de producteurs évoluant majoritairement au sein de fermes à taille humaine.
Préparation
Le fenouil va parfaitement dans un wok. Il suffit de le laver, l’émincer et de le faire revenir avec des carottes, des champignons et des courgettes. Ne jetez pas les feuilles! Elles pourront parfumer vos bouillons.
Conserver le fenouil dans le bac du frigo jusqu’à 5 jours, à l’écart des autres légumes pour qu’il ne communique pas son odeur.
Culture
Agriculture biologique
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