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Confiture de poires BIO
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Confiture de poires BIO

Bioloklock (47)

Bio
6,20 €/ Pot (230g)
26,96 € / Kg

Description

Confiture de poires bio, pot en verre recyclable de 230g. Origine France.

Ingrédients : Poires Williams* 62.5%, sucre de canne blond équitable* 37.5%

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

A conserver au frais après ouverture. 

Malgré tous nos soins, ce produit peut contenir des pépins ou morceaux de pépins.

Nos produits transformés n’ont rien à cacher, c’est pour ça qu’ils sont dans des pots en verre.

Producteur

Bioloklock
Bioloklock
Montpezat, 47

Bioloklock est une affaire familiale. Quatre générations se sont déjà succédées sur les terres du Lot et Garonne, avec un esprit pionnier.

Franz, pharmacien homéopathe, achète la ferme dans le Lot et Garonne dans les années 1930 ;

Jean-Didier la convertit à l’agriculture biologique en 1960 ;

Bernard diversifie les fruits produits par les vergers et ajoute à la production des fruits, leur transformation ;

David crée Bioloklock en 1995, engage les vergers sur la voie de la permaculture et se spécialise dans un artisanat d’excellence.

Aujourd’hui cultivés en permaculture, les vergers fournissent des fruits dans un environnement pensé comme un système vivant. Nos poules chassent les parasites des fruits quand ils sont encore dans leur phase larvaire, tout comme les chauves-souris pour lesquelles nous aménageons des nichoirs.

Autres auxiliaires pour nos cultures, les mésanges côtoient les hérissons et les moutons. Ces derniers coupent les herbes et enrichissent la terre. Dans le sous-sol, la vie se déroule sans remue-ménage car nous ne la labourons pas pour favoriser les lombrics et la vie mycélienne.

Par conviction, nous n'utilisons aucun traitement, même pas ceux qui sont autorisés en bio. Nous développons et diversifions ces vergers en sélectionnant en priorité les variétés anciennes, réputées pour la qualité de leur saveur.

Les fruits transformés par Bioloklock sont 100% français, provenant de leur verger en permaculture de 18ha ou directement issus de producteur locaux, rigoureux et tout aussi engagés qu'eux.

Préparation

Elle sera votre complice au petit déjeuner sur une tartine beurrée, aux repas dans vos yaourts, à quatre heures fourrée dans une crêpe...

Culture

Une culture bio 100% française dans le respect de la nature et des écosystèmes.

Cette exigence dans la conduite de nos cultures et dans le choix de nos partenaires n’a de sens que dans un travail exemplaire dans notre cuisine.

David est un Maître Artisan réel, amoureux de son art et soucieux de plaire à qui goûte ses produits. Il a formé de nombreux confituriers à travailler en petits chaudrons, sans additifs, mais avec un vrai savoir-faire.
Le travail est manuel pour toutes nos productions, qu’il s’agisse de la découpe des fruits au sirop ou de la cuisson des purées ou confitures. La main a toute sa place, pas l’électronique d’un robot mixeur cuiseur industriel collé à un “chaudron” de 300 kilos et piloté par écran tactile.

Nous rajoutons uniquement le sucre bio nécessaire exigé par la législation française, c’est-à-dire au minimum 55% de sucre total (sucre du fruit compris). Sinon, il ne s ‘agit pas de confiture.

Nous préparons la plupart de nos confitures avec un maximum de fruits: entre 55 et 65%.

Pas de pectine. Pas de gélifiant. Aucun rajout d’aucune sorte.

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